Vinificazione
Tradizionale in bianco. L’uva raccolta manualmente viene pressata intera. Tutta la vinificazione dalla fermentazione fino all’imbottigliamento avviene in botti in acciaio e legno di acacia e rovere. Trascorso un periodo di affinamento sulla parte nobile delle fecce, il vino prosegue il suo percorso con un affinamento in bottiglia